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‘Óleo de coco é veneno puro’, diz pesquisadora

A epidemiologista Karin Michel, da Universidade de Harvard, fez um vídeo em alemão alcançar mais de 970 mil visualizações no YouTube após comparar óleo de coco, um dos queridinhos dos nutricionistas nos últimos anos, a “puro veneno”.Em palestra intitulada “Óleo de Coco e outros Erros Nutricionais”, na Universidade de Freiburg, onde ela dirige o Instituto para Prevenção e Epidemiologia de Tumores, Karin diz que o produto “é uma das piores coisas que alguém pode comer”. Segundo ela, o óleo de coco é mais perigoso do que banha por conter quase exclusivamente ácidos graxos saturados, que aumentam os níveis de colesterol (o ruim e o bom) e poderiam entupir as artérias coronárias. Ela ecoa as diretrizes da Associação Americana do Coração (AHA, na sigla em inglês), atualizadas.

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